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豚肉としめじの甘辛煮
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豚肉としめじの甘辛煮-レシピのメイン写真

豚肉としめじの甘辛煮

あーちゃん75
あーちゃん75 @cook_40078438

豚こま切れ肉ですき焼き風甘辛煮に!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料で簡単に炒めてみました!!

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豚肉としめじの甘辛煮

あーちゃん75
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材料

  • 豚肉こま切れ 150g
  • しめじ 1パック
  • 蓮根 1/3個
  • 生姜スライス 2枚
  • 万能ねぎ 1/3束
  • 合わせ調味料
  • 水 大さじ3
  • コチュジャン 小さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    しめじは石づきを切って小分けにする。レンコンは薄切りに酢水につけあく抜き。
    万能ねぎは根元を切って長さ3~4cmに切る。

  2. 2

    豚肉は大きければ食べやすい大きさにカット。合わせ調味料を混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油生姜を入れ強めの中火で熱し、豚肉をほぐしながら1~2分炒める。

    • 豚肉としめじの甘辛煮作り方3写真
  4. 4

    豚肉の色が変わったらレンコン、しめじを加え火が通ったら合わせ調味料を加える。

    • 豚肉としめじの甘辛煮作り方4写真
  5. 5

    1~2分炒煮をし最後に万能ねぎを加えるさっと混ぜ火を止める

    • 豚肉としめじの甘辛煮作り方5写真

コツ・ポイント

今回は冷凍しておいたしめじ&ひらたけしめじを使いました。冷凍しめじを使う場合醤油、砂糖の分量を多めにしてください。

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あーちゃん75
あーちゃん75 @cook_40078438
2012/12/21 08:56に公開
手の込んだ料理は出来ないけど冷蔵庫の食材と相談して簡単に作れる料理が好きです。どちらかというとお酒のアテが多いかなー。
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このレシピのキーワード

煮物 シメジ れんこん 酒 コチュジャン こねぎ 豚こま

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