レタスは適当にざくざく切り、トマトは１ｃｍのサイコロに、卵２個は割りほぐす。

フライパンにオリーブオイルを敷き、レタスを炒め、しんなりしてきたらトマトも入れて、ざっくり炒め塩を少々。真ん中に少しくぼみをつけておく。

溶き卵を周りに流し、穴のところに卵を１個割り入れる。
周りにピザチーズを乗せ、ふたをして火を弱めて蒸す。

卵が固まってチーズが溶ければ完成。