ヨーグルトでチーズケーキ風

rukaruna
rukaruna @cook_40031446

あまったカップのヨーグルト消費のおやつです。よーく冷やしてからのほうが美味しいかな。
このレシピの生い立ち
おとうさんが、身体にいいからと毎日1個食べるつもりでこのヨーグルトを買い始めたのはいいけれど、結局食べるのを忘れてたまってしまうという事が多々ありまして。今回、賞味期限ぎりぎりになってしまったので友人から聞いたチーズケーキの材料をアレンジ。クリームチーズの代わりにこのヨーグルトでやってみました。やっぱりクリームチーズでつくったほうがおいしいかも。子供たちはまぁおいしいと言ってくれましたが・・・

ヨーグルトでチーズケーキ風

あまったカップのヨーグルト消費のおやつです。よーく冷やしてからのほうが美味しいかな。
このレシピの生い立ち
おとうさんが、身体にいいからと毎日1個食べるつもりでこのヨーグルトを買い始めたのはいいけれど、結局食べるのを忘れてたまってしまうという事が多々ありまして。今回、賞味期限ぎりぎりになってしまったので友人から聞いたチーズケーキの材料をアレンジ。クリームチーズの代わりにこのヨーグルトでやってみました。やっぱりクリームチーズでつくったほうがおいしいかも。子供たちはまぁおいしいと言ってくれましたが・・・

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材料

  1. カップのヨーグルト 3個
  2. 生クリーム 200cc
  3. たまご 3個
  4. 砂糖 40g
  5. 小麦粉 大さじ2
  6. 片栗粉 大さじ1
  7. レモン 大さじ1

作り方

  1. 1

    カップのヨーグルトは
    ボールにあけて、泡だて器でぐるぐる混ぜなめらかにしておく。写真は今回私用したヨーグルトです。

  2. 2

    ボールにたまごを割りいれよくほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。1のヨーグルトも加えてよく混ぜる。
    生クリームも入れてよく混ぜる。

  3. 3

    2にレモン汁、小麦粉、片栗粉も加えてよく混ぜ、型にいれる。
    160度~170度のオーブンで30~40分くらい焼く。
    焼けたら冷蔵庫でよく冷やしてから召し上がれ。

コツ・ポイント

ただ、混ぜて焼くだけです。
フードプロセッサーでもいいと思います。

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rukaruna
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早いもので3人の子どももみんな成人しました。やっと自分の時間が持てつつある一方で、料理もあまりしなくなりましたが(笑ぼちぼち続けていこうと思ってます。
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