人参は皮を剥いてすり下ろす。サラダ油と卵を加え、泡立て器でよく混ぜる。

（1）にホットケーキミックスを加え、ゴムべらに持ち替えてよく混ぜる。

生地を六等分したら、クッキングペーパーに落として、整形する。分量外の薄力粉をつけた手で、ちょっと表面を整える程度でよいです。

（3）を天板に乗せ、180度に温めたオーブンで25分間焼く。

あら熱が取れたら、お好みでプレーンヨーグルトと蜂蜜の混ぜたものを上にのせて、できあがりです。