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きのこと海草のサラダ
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きのこと海草のサラダ-レシピのメイン写真

きのこと海草のサラダ

ホセヨ
ホセヨ @cook_40035655

海草サラダだけでは物足りないのできのこ類をたっぷり入れてみました。
このレシピの生い立ち
音羽和紀シェフの”キャベツといろいろきのこサラダ”を海草サラダを入れてアレンジしました。

海草サラダだけでは物足りないのできのこ類をたっぷり入れてみました。
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音羽和紀シェフの”キャベツといろいろきのこサラダ”を海草サラダを入れてアレンジしました。

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きのこと海草のサラダ

ホセヨ
ホセヨ @cook_40035655

海草サラダだけでは物足りないのできのこ類をたっぷり入れてみました。
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音羽和紀シェフの”キャベツといろいろきのこサラダ”を海草サラダを入れてアレンジしました。

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材料

  • お好みの量のきのこ類
  • エリンギ・しいたけ・しめじ・えのき等 適量
  • ベーコン 適量
  • にんにく、パセリ 少々
  • キャベツ 5枚
  • 海草サラダ 1袋
  • 湯むきトマトのさいの目切り 飾り用
  • カイワレ 飾り用
  • 塩、こしょう、オリーブオイル
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作り方

  1. 1

    きのこやピーマン、レンコンなどをスライスして一日お日様に当てて干します。

    • きのこと海草のサラダ作り方1写真
  2. 2

    キャベツは太目の千きりにします。ベーコンも細くきります。
    にんにくはみじん切り。海草サラダは水につけて戻します。

  3. 3

    オリーブオイルをフライパンに入れてベーコンを炒めます。脂がでてきたら①を入れて炒めます。塩、こしょうで味付けしてにんにくを入れます。仕上げにパセリも入れます。

  4. 4

    2のキャベツに少し甘酢をふって3を熱い内に混ぜて塩、コショウで味を整えます。

  5. 5

    野菜に味があるのでドレッシングはお好みでかけます。

コツ・ポイント

干し野菜を使いました。
量は減りますが甘みがでます。

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ホセヨ
ホセヨ @cook_40035655
2007/09/17 15:20に公開
味覚音痴な主人と味にうるさい息子と猫のふうたの3人+1匹家族です。息子に”うめ~~っ”の一言を言わせるために日々努力しています。簡単で見栄えがよく、なおかつ美味しいが私の料理のモットーです。
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このレシピのキーワード

サラダ えのき キノコ シメジ トマト かいわれ しいたけ エリンギ キャベツ ベーコン にんにく

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