バレンタインに♪豆腐de焼きチョコムース
むじむじか @cook_40051253
バレンタインに♪ノン卵＆ノン牛乳のヘルシームース
このレシピの生い立ち
フォンダンショコラを作りたかったのですが、卵アレルギーの子どもがいるので、もどきを作ろうと思ったら、まったく別物になってしまいました（汗）。でもこれはこれで美味かったのでヨシとしてます（笑）。
バレンタインに♪豆腐de焼きチョコムース
バレンタインに♪ノン卵＆ノン牛乳のヘルシームース
このレシピの生い立ち
フォンダンショコラを作りたかったのですが、卵アレルギーの子どもがいるので、もどきを作ろうと思ったら、まったく別物になってしまいました（汗）。でもこれはこれで美味かったのでヨシとしてます（笑）。
作り方
- 1
水切りを兼ねて豆腐をレンジで温める。(チョコと混ぜたときにチョコが固まるのを防ぐため)
- 2
耐熱ボウルに板チョコと豆乳を入れ、チョコをレンジで溶かし、豆乳と混ぜる。
- 3
フードプロセッサーに①と②を入れ、甜菜糖、なたね油を加えて、滑らかになるまで撹拌する。
- 4
３に小麦粉とココアをふるいながら入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
- 5
４を容器に入れ、170℃に熱しておいたオーブンで13～15分焼く。
コツ・ポイント
板チョコを溶かす際、過熱しすぎると焦げます（←経験者・爆）ので注意。中から溶けてくるようなので、見た目ではまだまだ硬そうであっても、時々レンジから取り出して、軟らかくなってるか確認してくださいね。
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