ごぼうとレンコンは皮をむいて乱切りにして水にさらす。
にんじんも皮をむいて乱切りにしておく。
牛肉は一口大にカットしておく。

ごぼうとレンコン、にんじんと調味料を圧力鍋に入れ、水をひたひたになるまで入れて10分ほど、火にかける。

鍋が開けられるようになったら、牛肉とインゲンを加え、水分を飛ばすように火にかけ、牛肉に火が通るまで煮込む。