パイ皿にカラメルソースを流し入れる。

クッキー生地を作る。
ボウルにキャロブ、薄力粉、オリーブオイルを入れてフォークでざっくり混ぜて、ソボロ状にする。まとまりが悪ければ、水少々で調整。

フィリングの材料をフードプロセッサーにかけ、小鍋に入れて固めのホワイトソース状になるまでかき混ぜながら煮込む。

パイ皿に(3)のフィリングを流しいれ、表面に無花果のスライスを並べる。さらに、その上に(2)のクッキー生地を散らす。

180℃のオーブンで、程よい焦げ目がつくまで焼く。