さっぱりと！鶏肉の紅茶煮
ゆきたン @cook_40058781
暑い日や、疲れた時に食べやすく、漬け汁は野菜もおいしく食べられます。
紅茶で煮込む手順を圧力鍋を使ってみました。
もちろん普通の鍋でも作れます。その場合（ ）内の分量で作ります。
このレシピの生い立ち
義母に豚肉で教えてもらったのですが、鶏肉の方があっさりして我が家向きになりました。
さっぱりと！鶏肉の紅茶煮
暑い日や、疲れた時に食べやすく、漬け汁は野菜もおいしく食べられます。
紅茶で煮込む手順を圧力鍋を使ってみました。
もちろん普通の鍋でも作れます。その場合（ ）内の分量で作ります。
このレシピの生い立ち
義母に豚肉で教えてもらったのですが、鶏肉の方があっさりして我が家向きになりました。
作り方
- 1
3カップの水で紅茶を作る。
-
- 2
程よく紅茶が出たら、鶏肉を入れる。
強火にかけて、、圧がかかれば弱火で5分加圧し、自然放置で圧を下げる。圧力鍋を使わない場合は、肉にかぶるくらいの紅茶で、30分間弱火～中火で煮込む。
- 3
酢、酒、しょうゆ、みりんを合わせひと煮立ちさせる。
私はホウロウの容器で直火にかけて作ります。 -
- 4
圧が下がったら肉を取り出し、③に熱いうちに漬ける。時々裏返しながら、30分以上漬ける。
-
- 5
皿に、洗って水を切ったレタスを敷き、その上に食べやすい大きさに切った④をのせる。漬け汁を上から適量かけて、できあがり～♪
-
コツ・ポイント
★今回は普通のレタスを使いましたが、サニーレタスでも…お好みで♪
★漬け汁がすっぱいと感じる場合は、砂糖を入れて加減してください。マイルドになります。
★漬け汁は余ってしまうので、私は冷蔵庫で保存して、野菜などにかけたりして使い切るようにしています。
似たレシピ
-
-
-
-
炊飯器でもっと簡単！鶏ももの紅茶煮♪ 炊飯器でもっと簡単！鶏ももの紅茶煮♪
いつもは普通のお鍋でクツクツやってましたが、またまたの炊飯器シリーズです！！もちろん､普通の鍋、圧力鍋で作れます
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17761110
