しし唐の頭の部分を切って、半分にカットし、中の種などを取り出して、綺麗に洗って水切りし、５ｍｍくらいの太さに千切りする。

フライパンに　胡麻油をしいて、しし唐を炒めて、半分火が通ったところで　じゃこを加えて　ざっと炒める。

酒・砂糖・醤油・味醂・おかかを加えて、水分が飛ぶまで混ぜ炒めたら、出来上がり～♪　

お好みで　白胡麻をふって召し上がって下さい。