フライパンに水からカレイを入れ火を通す

沸騰したら、調味料を入れ中火で煮る。
照りが出るまで、アクを取りながら様子を見る。

お豆腐や、エリンギを加え、弱火で煮る

味見して、甘めが好きな方は、砂糖1サジ追加してね。