薩摩芋御飯
sato04 @cook_40035793
シンプルなさつまいもの炊き込みご飯。炊き上がった後に昆布を刻んで混ぜる一工夫をするだけです。
このレシピの生い立ち
いつしか作ってました。ルーツは不明･･･というか忘れちゃいましたσ(^◇^;)母もときどきこうしてたような。 秋になりスーパーで薩摩芋を見かけると一番にパっと頭に浮かぶ薩摩芋メニューです。
薩摩芋御飯
シンプルなさつまいもの炊き込みご飯。炊き上がった後に昆布を刻んで混ぜる一工夫をするだけです。
このレシピの生い立ち
いつしか作ってました。ルーツは不明･･･というか忘れちゃいましたσ(^◇^;)母もときどきこうしてたような。 秋になりスーパーで薩摩芋を見かけると一番にパっと頭に浮かぶ薩摩芋メニューです。
作り方
- 1
薩摩芋の皮を適当に剥いて、２センチ角に切ります。
- 2
炊飯器にお米をセットし、１．２～１．４合分の水を入れます。
- 3
②に酒、塩、芋を入れてざっと混ぜます。その上に２つに切った昆布をのせてスイッチオン
- 4
炊き上がったら昆布を取り出して細くきざみ、芋ごはんに混ぜます。完成☆
- 5
※手順③では、昆布がちゃんと水に浸るように注意して下さい。特に分厚い昆布はちゃんと浸かってないと手順④で包丁で刻みにくくなるので。
コツ・ポイント
昆布の細切りははずせません。出汁を出すだけじゃなくて、一緒に食べた方が美味しいのだ♪ 薩摩芋の皮は雑に剥いて、ちょっと紫の部分が残ってるほうが私は好きです。
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