サツマイモと鶏胸肉の豆板醤炒め
huto☆ @cook_40051458
サツマイモでおつまみ！？うちの夫はこれで呑んでました(@_@)イケるみたい。
ご飯にはもちろん合いますよ♪
このレシピの生い立ち
サツマイモを子どもも夫も食べれるおかずになるように、ピリ辛味で考えました。予想以上に夫に好評で、これで焼酎いってました♪
サツマイモと鶏胸肉の豆板醤炒め
サツマイモでおつまみ！？うちの夫はこれで呑んでました(@_@)イケるみたい。
ご飯にはもちろん合いますよ♪
このレシピの生い立ち
サツマイモを子どもも夫も食べれるおかずになるように、ピリ辛味で考えました。予想以上に夫に好評で、これで焼酎いってました♪
アプリでひらく作り方
- 1
○の調味料を合わせておく。
- 2
サツマイモは一口大の乱切りにし、水にさらしてあく抜きする。鶏胸肉は一口大にそぎ切りし、塩胡椒する。
- 3
フライパンに大目に油を敷き、サツマイモを炒める。はじめ少し焦げ目をつけ、そのあと弱めの中火で中まで火を通す。皿に取る。
- 4
3のフライパンに追加の油を敷き、鶏胸肉を炒める。鶏肉に火が通ったら、にんにくも加える。
- 5
3のサツマイモも戻し、一緒に炒める。よく炒まったら、1の調味料を加えて、よく絡めてできあがり。
- 6
盛り付けるときに、小口ねぎを添えると彩りアップ♪
コツ・ポイント
サツマイモは早く火が通り、かつ食感がいいように、一口大の乱切りがいいと思います。
豆板醤は、メーカーや好みで辛さが違うので、お好みで調整してください。
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