母が作っている基本の醤油麹。
醤油麹って買うものだと思っていたけどこんなに簡単に作れちゃうんですね。

このレシピの生い立ち
実家に帰った時に、この醤油麹につけられたお肉がやわらかくて美味しかったので母から作り方を教わりました。