薄力粉にバター、塩を入れポロポロになるまで混ぜる。

冷水を入れ、一つにまとめて冷蔵庫へ。

1時間位したら、取り出し、綿棒で伸ばして三つ折り。三回繰り返して生地の完成。

林檎はイチョウ切りにして、砂糖、酒を入れ鍋でコトコト、透明になるまで。

生地をパイ皿に敷き、林檎を乗せ、シナモンパウダー掛けて、200℃オーブンで30分焼いて完成↗