鯖を開き、両面に塩をする。

冷蔵庫で２時間放置。

タッパーに割り箸を置いて干し台を作る。

流水で塩を洗い流した鯖を水気を拭いて置く。

冷蔵庫で１２時間干して完成です。美味しく焼いて食べてください。

１２時間後の鯖です。

１２時間後の鯖です。

１２時間後の鯖（拡大）です。

１２時間後の鯖（拡大）です。