調味料をダマにならない様に合わせ、水を加えて緩めておきます。（とんかつソースぐらいのとろみ加減が扱い易いと思います）

斜め切りにした白葱をフライパンで炒めます。

3のフライパンに2のうどんを入れ、軽く炒めたら鰹節を入れ混ぜあわせます。

3～4mmに切った薄揚げを入れさらに炒めます。今回使用しているのは薄揚げの煮物（レシピID :19151015）です。

フライパンの火を強め、1の調味料を合わせ香りを出します。

温泉卵や青ネギ、鰹節など好みでトッピングして出来上がり。