ワイン香るとろとろビーフシチュー
LubieKitchen @cook_40076889
That's 男の料理━━━━━━○☆Naoが週末に仕込んでおいてくれます。日曜Dinnerの定番メニュー♪
牛肉がとろける秘密はワインにあり！？
このレシピの生い立ち
こだわり煮込み料理が食べたい～と騒いでたところ、シェフ経験有りのNaoが作ってくれた思い出の料理。
毎週のように作ってくれます♪
ワイン香るとろとろビーフシチュー
That's 男の料理━━━━━━○☆Naoが週末に仕込んでおいてくれます。日曜Dinnerの定番メニュー♪
牛肉がとろける秘密はワインにあり！？
このレシピの生い立ち
こだわり煮込み料理が食べたい～と騒いでたところ、シェフ経験有りのNaoが作ってくれた思い出の料理。
毎週のように作ってくれます♪
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- 1
事前準備 :
タマネギは半分、ニンジン/ジャガイモは一口大にカットしておく。 - 2
牛肉固まり(大きめ)をワインで30分程度漬け込み肉を柔らかくする。
- 3
漬け込んだ牛肉に小麦粉をまぶし、油を引いた煮込鍋で表面をカリカリになるまで焼く。
- 4
残りのワインと用意した野菜を入れ、強火で沸騰するまで煮込む。
(ワインが足りない場合は水を適度に加える) - 5
沸騰したらアクを取り、内蓋をし弱火でコトコト煮込む。最低1時間～3時間程度。(お好み)
- 6
デミグラスソースを入れ塩/胡椒/ニンニク/醤油で味を整え完成～
コツ・ポイント
完成後直ぐに食べても美味しいが、一晩置くと更に美味しさ倍増～
かりっと焼いたフランスパンにも、ライスにも合います★
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