たまねぎを適当な大きさに切る。

フライパンに食用油をひき、たまねぎの色が薄いあめ色になるまで焦がさないよう炒める。

2のフライパンの中に、分量の味噌と砂糖を入れて味付けし、よく混ぜ炒める。 ※味噌と砂糖が入ると焦げやすいので注意。

たまごを3のフライパンに入れ、よく絡めるように混ぜ、炒める。

皿に盛り、できあがり。
　今日はきゅうりがあったので、添えてみました。