自家製バジルで☆冷製ジェノベーゼ
ときのり @cook_40032675
ベランダのフレッシュなバジルで作ったバジルペーストで、夏の暑さを吹き飛ばす、冷た～いパスタです♪
夏ばてで、食欲の無いときにもお勧めです！
このレシピの生い立ち
ベランダ菜園のバジルが大きく育ったので、バジルペーストが作りたくて・・・いつもはミキサーで。『ガァ～！！』ですが、今回は★コトリエサ★さんのアドバイス通り、すり鉢で。
保存する予定が、美味しくて食べきっちゃいました（＾О＾）
自家製バジルで☆冷製ジェノベーゼ
ベランダのフレッシュなバジルで作ったバジルペーストで、夏の暑さを吹き飛ばす、冷た～いパスタです♪
夏ばてで、食欲の無いときにもお勧めです！
このレシピの生い立ち
ベランダ菜園のバジルが大きく育ったので、バジルペーストが作りたくて・・・いつもはミキサーで。『ガァ～！！』ですが、今回は★コトリエサ★さんのアドバイス通り、すり鉢で。
保存する予定が、美味しくて食べきっちゃいました（＾О＾）
作り方
- 1
バジルペーストは、★コトリエサ★さんのレシピNo.454131を参考にしました。
それに、パルメザンチーズ、塩コショウを加えておく。 -
- 2
トマトは、2ｃｍ角、モッツアレラチーズは1センチ角に切る。
ボールに入れ、オリーブオイル、塩胡椒を加え、冷蔵庫でキンキンに冷やしておく。 - 3
パスタを、表示時間より1～2分長めに茹で、冷水で洗って、麺を冷やす。
- 4
冷やしたパスタと、１・２を絡め、よく和える。
ここで、パサつく感じのときは、オリーブオイルで調整します。バジルの葉っぱをトッピング♪
- 5
コツ・ポイント
バジルペーストは、すり鉢のほうが、香りも舌触りも良く、美味しかったです。時間のある方はぜひ、スリスリで・・・
オリーブオイルとパルメザンチーズは、お好みで調整してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17762119
