タマネギはバターで炒め、ブイヨン、調味料で味付けしてから冷ます。牛乳でふやかしたパン粉、卵、肉を加えこねてタネを作る。

直径18cmのケーキ型にタネの半分を入れ、中に入れたい具材（オプション）を敷きつめてから、残りのタネをかぶせる。

オプションの具材は好みで何でもトライしてみてください。ポテトが意外にくどいので個人的には野菜系がベターかと思います。

タネの空気を抜いて、予熱したオーブンで200度、30分焼く。かなり縮みます。脂＆肉汁はAu jusソースに利用可。

あら熱が取れたら、大皿に裏返す。固めのマッシュポテトを肉の外側に貼り付けるように手で厚めにそっと押しつけてゆきます。

パレットナイフで伸ばしながらていねいに成形してゆきます。結構厚めにしないとキレイに仕上がりません。実はここが最難関。

さらに、生クリームと牛乳で薄くのばして緩くしたポテトクリームを上面と側面に塗って、回転させながらきれいにナッペする。

野菜パウダー、紅麹で別に着色したポテトを、それぞれ口金を使って絞り出して造形する。生クリームのデコレーションよりは固い。

バラの作り方１：　
Wilton社の口金104番（バラ用）を使用。ポテトは生クリームを足しながら硬さを調整します。

バラの作り方２：
最初にこんもりと山を作り、口金の幅広いほうを下にして、上部から中心花弁を3枚作ります。　

バラの作り方３：
台を指でねじって回転させながら（絞り袋は動かさない）、その下に互い違いに5枚の花弁を作ります。　

バラの作り方４：
さらにその下に7枚。下にいくほど口金を横に寝かせて包むように。何度か練習すればスグに上達します。

ポテトクリームの柔らかさを丁度良い状態に調整するのが上手く造形するコツです。出来たバラはハサミで台からケーキ上へ移す。　

葉っぱの作り方：
ほうれん草パウダーで緑色にしたポテトを67番口金（葉用）で絞り出す。葉はポテトをやや柔らか目にして。

人生で3回目のバラ作製。意外にそれっぽく出来るものです♪Youtubeに作り方の映像がたくさんあるので参考にして下さい。

飾りに関しては、練習あるのみ、笑。何回か練習すれば、人から賞賛される程度のモノは必ず作れるようになります☆　頑張って！

とにかく、側面が崩れないように、固めのポテトでしっかり厚く覆うのがコツ。これでもか、ってくらい大量のポテトを使います。

マッシュポテトでも、かなり生クリームに近い造形が出来ますよ。どんなデコレーションにも応用できるので、工夫してみて下さい♪

中身はこんな感じです。どうしてもポテトの層が厚くなってしまうので、ポテト自体にきちんと味をつけて美味しくしておきます。

装飾に時間がかかり冷めてしまうので、皆に披露して写真を撮ったら（笑）、切り分けて、食べる直前に軽くチンするとグッド♡