型にバターを薄く塗り薄力粉をまぶし余分な粉ははたいておく。

●を合わせてふるっておく。
オーブンを１８０度に余熱しておく

卵を加えすばやく混ぜる

型に流し入れ真ん中をへこませ、余熱した１８０度に余熱したオーブンで２０～２５分焼く。

竹ぐしをさして生の生地がついてこなければ完成。

１５ｃｍぐらいの高さから落とし縮みを防ぐ。完全に冷めてから型から出しカットする。