ささみは湯通しして火を通し、水で冷やしてほぐす。夏野菜は食べやすい大きさに切る。

梅干しの種と皮を包丁で取りのぞく。

さっと茹でたうどんをザルにとり、冷水でよく揉み洗いする。器に水気をよく切ったうどん、野菜、ささみ、梅を盛りつけ麺つゆをかけたらできあがり！