大人な時間を〜野菜たっぷりバーニャカウダ

大人な時間を〜野菜たっぷりバーニャカウダ-レシピのメイン写真

大人な時間を〜野菜たっぷりバーニャカウダ

お気楽人生 @cook_40042604

ゆっくり過ごしたい時にはオススメ ♫ ワインのお供にも〜ぜひ〜〜(^ ^)
このレシピの生い立ち
ニンニク・アンチョビ・エクストラバージンオリーブオイル＋種類たっぷりの野菜絶対好きでしょ〜〜のメニューなので、色々勉強中です(^-^)/☆＊☆

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材料

ニンニク５カケ
アンチョビビンの半分＋油も
エクストラバージンオリーブオイル
牛乳 100cc
パプリカ赤・黄色各半分
セロリ１本
茹でメークイン１コ
オクラ適量
ニンジン１本

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作り方

1
ニンニクは皮をむき、縦にカットし芽を取りつぶしておく。
2
小鍋に１と牛乳を入れ弱火にかける。ニンニクが柔らかくなるまで。HMでニンニクをつぶす。
3
お気に入りは《ペッピーノ爺さんのアンチョビ》
4
２を鍋に移し、アンチョビを加え焦げつかないようスパチュラで気長にかき混ぜる。仕上げに生クリームを大さじ３（分量外）混ぜる
5
メークインはレンジでチンする。オクラは茹でて縦にカット。ニンジンは縦に６カット後中央をカット。ほかは食べやすくキレイに。
6
出来上がり♡

コツ・ポイント

バーニャカウダソースは乳化させること。

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お気楽人生 @cook_40042604

2011/10/05 13:20に公開

《お弁当作り９年》も卒業。ご飯作りは家族を思い浮かべながら～。母から子へ記録として残したい思いから始めました。美味しいものを食べてる時ってシアワセですよね。みんなも美味しいものでシアワセに包まれますように♡

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このレシピのキーワード

バーニャカウダオクラセロリにんじんパプリカにんにく牛乳アンチョビメークイン

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