オレンジピールは粗みじん切りにする。

ボウルに薄力粉、砂糖を入れる。ティーバッグをはさみで切り、茶葉を加える。空気を含ませるように、泡立て器でぐるぐる混ぜる。

サラダ油を回し入れ、ゴムべらでよく混ぜる。ぽろぽろしてきたらオレンジピールを加え、手でよく混ぜる。

生地がしっとりしてひとまとめになるまで混ぜたら、１６等分して丸め、厚さ１ｃｍほどのコイン型に整える。

天板に並べ、予熱した１８０度のオーブンで１５分ほど焼く。崩れやすいので、天板にのせたまま粗熱をとる。