パプリカの皮を真っ黒になるまで焼き、皮をむく。
■方法■
①グリルで焼く
②フライパンに油をしいて黒焦げに焼く

ヤケドしないように皮をむいたパプリカを食べやすい大きさにカットする。

にんにくはスライスに。

鍋にオリーブオイルを温めて、にんにくの香りを移す。

鍋にパプリカを加えて全体にオイルが回ったらお酢と砂糖を加えて味をなじませる。