お家でカンタン♪シュトーレン
マルサンパントリー @cook_40050858
ドイツでは、クリスマスを待つ間少しずつスライスして食べる「シュトーレン」。日ごとに変わっていく風味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
クリスマスの定番「シュトーレン」を、お家で手軽に作れるレシピにしました♪
お家でカンタン♪シュトーレン
ドイツでは、クリスマスを待つ間少しずつスライスして食べる「シュトーレン」。日ごとに変わっていく風味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
クリスマスの定番「シュトーレン」を、お家で手軽に作れるレシピにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】レーズン、チェリーを熱湯にさっと通しラム酒をまぶしておく。
- 2
【下準備】無塩バターを室温に戻す。
- 3
【下準備】牛乳と卵を合わせ、湯煎にかけ人肌程度に温める。
- 4
(A)の粉類をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
-
- 5
無塩バターを加えて粉と馴染ませるように混ぜる。
- 6
(B)を加える。
-
- 7
ひとまとまりになるまで混ぜる。
-
- 8
5分ほどこねる。
-
- 9
10分ほど生地を休ませる。
-
- 10
(C)を加える。
-
- 11
30分発酵させる。
- 12
生地を横長に伸ばし、その生地の長さに合わせてローマジパンを伸ばす。
-
- 13
生地にくぼみを作る。
-
- 14
その上にローマジパンをのせる。
-
- 15
生地を折りたたむ。
-
- 16
190℃に予熱したオーブンで30分焼成する。
- 17
焼き上がったらすぐ、ラム酒を全体に塗る。
-
- 18
生地が冷めたら粉糖を数回に分けてたっぷりまぶす。
-
- 19
ラッピングをするとプレゼントにも最適です☆
-
コツ・ポイント
【スパイスミックスにつきまして】
ご家庭でスパイスをブレンドされる場合は、ナツメグ、シナモン、カルダモン、オールスパイス、クローブ、クミンなどがおすすめです。
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