長芋は皮をむいて2cm位の筒切りにして蒸すかレンジにかけます。少し芯が残ってるかな？くらいがおいしいです。それをマッシュします。マッシュしすぎないように！

タマネギはみじん切りにして炒めておきます。

1の長芋、2のタマネギ、コンビーフを合わせてクレイジーソルトをふり、小判型に12個作ります。

後は普通に小麦粉→卵→パン粉の順につけます。（卵に油を混ぜると衣がはがれにくいとクックで知ってからは、フライものはいつもこうしてます。）

色よく揚げましょう。
揚げたてはクリームコロッケみたいで、冷めると長芋のシャキシャキ感が楽しめます♫