これは過去に作ったもの。ピーマンのかわりに小松菜、大根のかわりにたけのこです。野菜は必ず入れるゼンマイ、緑の野菜、他に２品を作って入れています。

もやしは水でよく洗い、塩少々を加えた湯でさっと茹で、熱いうちに「塩こしょう・醤油・うま味調味料各少々、ごま油ひと回し」で調味し、「長ネギ・ごま」を混ぜる。薄味に仕上げる。大豆もやし、小大豆もやしでもおいしい。

ぜんまいは３cmに切り、さっと下茹でする。鍋に入れ、「水1/2カップ、醤油小さじ２、砂糖・みりん各大さじ1/2、粉末かつおだし・コチュジャン各小さじ１、酒少々」を加え、汁けがなくなるまで煮て火を止め、「ネギ・一味・ごま油少々」を混ぜる。

ピーマンは種を抜き、千切りする。ごま大さじ1/2を鍋に熱し、味塩こしょう少々を振る。しんなりしたら「しょうゆ大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、コチュジャン小さじ１」で調味し、火を止め、ごま少々を振る。今日の緑の野菜です。青梗菜も同じでOK。

大根は千切りにして塩少々で塩もみし、しぼる。ニンジンは千切り。ごま油大さじ1/2,を熱しニンジン、大根の順に炒め、味塩こしょうを振る。「水１/２カップ、粉末かつおだし小さじ1/2、醤油少々」を加えて煮、水気が飛んだら火を止め、ネギを混ぜる。

牛肉は千切りにし、「焼肉のたれ大さじ３、みりん大さじ１、ネギ少々、にんにく好きなだけ」をもみ込む。鍋にごま油小さじ１を熱し、肉を炒める。色が変わったら「しょうゆ・砂糖各大さじ1/2」を加えて水気がなくなるまで煮る。「ごま・一味少々」を振る。

キムチは荒みじんに切り、軽く水気を絞る。

グリル鍋にごま油を塗り、炊きあがったご飯を敷き詰める。野菜ナムル、牛肉そぼろ、キムチを放射状に美しく飾る。ナムから水が出ていたら軽く絞ってください。穴をあけ、生卵を割り入れる。今日の出来はバツです。。急ぐとダメですね。。。(>_<)

グリル鍋本体にセットし、強火（２５０度）にかけ、じっくり焼く。水分を飛ばしたいので、蓋はしないでください。ぱちぱち焦げる音がしてきたら、しゃもじで端っこをひっくり返し、おこげげ具合を見てください。焼き足りないようならもう少し焼きます。

良い具合におこげができたら、しゃもじでまんべんなく混ぜる。熱いし、力がいりますが、がんばりましょう。

各自小鉢によそい、キムチ、コチュジャンを添えて食べます。我が家の子供は辛くない甜麺醤を添えて食べています。１杯目より、２杯目の方が香ばしくておいしい。適当なところで保温にするか、または電源を切りましよう。

最近作ったもの。ご飯は８合です。ピーマンの代わりにわかめ。

じっくり焼いたのでぱりぱりお焦げができました(^^)