レシピではないけど。
鰻屋の大将に教えてもらいました。
ふっくら、あったかになるよ。
このレシピの生い立ち
築地の鰻屋さんの大将が「焼きたてを帰ってすぐ食べられないなら、こうしな」と教えてくれました。
ちょっと香ばしくしたい場合は、アルミホイルに包んで、魚焼きグリルの弱火で温めるといいそうです。