うなぎの蒲焼の温め方
みよっぺ @cook_40023969
レシピではないけど。
鰻屋の大将に教えてもらいました。
ふっくら、あったかになるよ。
このレシピの生い立ち
築地の鰻屋さんの大将が「焼きたてを帰ってすぐ食べられないなら、こうしな」と教えてくれました。
ちょっと香ばしくしたい場合は、アルミホイルに包んで、魚焼きグリルの弱火で温めるといいそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
炊飯器でご飯を炊きます。
- 2
炊き上がったら、炊飯器のご飯の上にクッキングシートを敷き、鰻の蒲焼を乗せ、そのまま蓋をしめて蒸らす。
- 3
触ってみて、温まっていたら、完成。１０分くらい。
- 4
ねぎ、きざみのり、のり、山椒、お茶漬け用に白だしを用意しました。ひつまぶし風に食べても美味しい。
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コツ・ポイント
蒲焼のタレはご飯に混ぜておいてもいい。私は盛り付ける前に混ぜまぜ。クッキングシートを敷く…は、私のアレンジです。盛り付けが楽だから。
リアクション
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