市販の鰻のかば焼きをふっくらと★鰻丼
chez★zooom @cook_40052836
スーパーで買った鰻のかば焼きでも、フライパンで温めると、ふっくら美味しくなります。あっさり味が好きな方は是非お試しを！
このレシピの生い立ち
市販の鰻のタレが甘ったるくて苦手。かといって、タレを自分で作るのは面倒。それならタレを日本酒でのばしてしまおうと。鰻を洗ってからフライパンで焼き、タレに絡めたら、私好みのふっくらあっさりとした鰻のかば焼きが出来ました♪
市販の鰻のかば焼きをふっくらと★鰻丼
スーパーで買った鰻のかば焼きでも、フライパンで温めると、ふっくら美味しくなります。あっさり味が好きな方は是非お試しを！
このレシピの生い立ち
市販の鰻のタレが甘ったるくて苦手。かといって、タレを自分で作るのは面倒。それならタレを日本酒でのばしてしまおうと。鰻を洗ってからフライパンで焼き、タレに絡めたら、私好みのふっくらあっさりとした鰻のかば焼きが出来ました♪
作り方
- 1
鰻は流水でタレをよく洗い流し、ペーパータオルでよく水気を取る。今住んでいる所では鰻は腹開きなので尾頭付き。
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- 2
テフロン加工のフライパンを温め、鰻を皮から先に焼く。中火で約2分。油は不要。
-
- 3
皮がカリッとなったら裏返し、日本酒と鰻のかば焼きのタレを入れて中火で2分。タレもいい具合に煮詰まる。
-
- 4
炊き立てのご飯の上に盛り付ければ完成。山椒もいいけれど、たまにはわさびもさっぱりして美味しい。
-
コツ・ポイント
鰻の皮を焦がしすぎないように、火加減は中火で。
小麦･卵・乳製品・バナナを使わないお菓子を作っています。食物アレルギーがある人もない人も、みんなで楽しめる美味しい料理を！レシピの材料は使う順に書いてあります。米粉のレシピは製菓用米粉の中でもきめの細かい「こめっこ２」「リ・ファリーヌ」用になります。https://www.instagram.com/chez_zooom
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