切るだけ～叩くだけ～♪なめろう
ワールハイ @cook_40085398
なんせ、ちびりちびり少量づつお箸でとってなめるように食す。酒の肴に最高です。
このレシピの生い立ち
釣りに行って鯵がいっぱい釣れた時に、消化料理として「ふつーにある」なめろうを作ってみました。そこからいくつもの料理ができることに気がつきました。
切るだけ～叩くだけ～♪なめろう
なんせ、ちびりちびり少量づつお箸でとってなめるように食す。酒の肴に最高です。
このレシピの生い立ち
釣りに行って鯵がいっぱい釣れた時に、消化料理として「ふつーにある」なめろうを作ってみました。そこからいくつもの料理ができることに気がつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯵を３枚におろし、身の真中にある骨を骨抜きで抜く。皮をひく。
- 2
鯵の身をまずは適当に切って、次にまな板の上で包丁でたたくようにして身を細かくしていく。しょうが・ねぎ・大葉を加えて更に包丁でたたく。
- 3
●をボールに入れて混ぜ合わせる。手順２に少しづつ加えながら、包丁でたたき、途中で味見をして好みの味の濃さにする。
- 4
粘り気が出てきたら完成です♪
コツ・ポイント
鯵の旨味を楽しむには、●の調味料は少なめが良いですが、あくまでお好みで☆
ごはんにのせて、お茶漬けにしてもいけます～(#^.^#)
丸めて団子にして鍋・汁物にしてもGood！不思議としっとりやわらかい団子になりますよ(#^.^#)
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