レンコンとエリンギの香り炒め

Name: レンコンとエリンギの香り炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レンコン 100g; えりんぎ ２本; 青ねぎ ２本; 三つ葉 １束; 塩 適量; サラダ油 大さじ１; 醤油 小さじ1/2

河埜玲子 @cook_40043072

超シンプルな味つけで炒めるだけなのに、三つ葉と青ねぎの香りでワンランク上の味！レンコンとエリンギの食感の違いも楽しいです
このレシピの生い立ち
三つ葉を贅沢に使って炒め物をしてみました。

レンコンとエリンギの香り炒め

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

２人分

レンコン 100g
えりんぎ２本
青ねぎ２本
三つ葉１束
塩適量
サラダ油大さじ１
醤油小さじ1/2

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作り方

1

フライパンにサラダ油を熱して、薄切りのレンコンと輪切りのエリンギを炒める。
2

レンコンが透き通ったら、斜め切りにした青ねぎと、適当な長さに切った三つ葉を入れる。
3

塩で味を整え、最後に醤油を加えて香りづけして出来上がり。

コツ・ポイント

シンプルな味つけで青ねぎと三つ葉の香りを楽しみます。
野菜だけとは思えない奥深い味です。
最後のお醤油は鍋肌からいれて少し焦がすようにすると香りがいいです。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2012/12/14 08:06に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

炒めものみつばれんこんエリンギ青ネギ

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