【糖質制限】糸寒天の味噌煮込みうどん風
МＫ @cook_40044065
なんちゃって麺の味噌煮込み風で食べ応えアップ。鮭、鶏もも肉等を一緒に煮込んでも合うと思います。
糖質は全量約20gくらい
このレシピの生い立ち
糖質制限中の代替主食の糸寒天で、ボリューム満点ななんちゃって鍋焼きうどん風を作ってみました。
【糖質制限】糸寒天の味噌煮込みうどん風
なんちゃって麺の味噌煮込み風で食べ応えアップ。鮭、鶏もも肉等を一緒に煮込んでも合うと思います。
糖質は全量約20gくらい
このレシピの生い立ち
糖質制限中の代替主食の糸寒天で、ボリューム満点ななんちゃって鍋焼きうどん風を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にだしを沸かし、食べやすい大きさに切った野菜、厚揚げを入れて一煮立ちさせます。
- 2
★の調味料をいれたら、野菜に味が染みるまでしっかり煮込みます。
- 3
ぐつぐつ煮立ったところへ卵を割りいれ、スプーンなどで汁を繰り返し黄身にそっとかけます。
- 4
最後に、糸寒天を入れます。糸寒天は熱湯ですぐ柔らかくなるので、火を止めて完成。
- 5
お好みで一味唐辛子をかけたり。
アクセントにコープ自然派の添加物が塩だけの九州産高菜を入れてみたけど味噌には合わず(笑) -
- 6
なんちゃって麺でうどん風といえば、とろろ昆布もおすすめ。くらこんのは甘味料不使用で糖質は1袋で4.6gくらい。
-
コツ・ポイント
味噌は赤味噌じゃなくても大丈夫です。
白味噌以外のお好みの味噌で。
糖質を抑えるコツは、味噌が大さじ1で糖質3.1gくらいあるので、
スープが余るので飲み干さず残すと抑えられそうです。
余ったスープは、ストックしてリメイクも出来そうです
つくれぽ
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