にらは、４～５cm長さに、油揚げは、熱湯をかけて油抜きをし、もやしと同じ長さ、太さに切る。

フライパンを熱し、サラダ油を入れ、まずにらをさっと炒め、もやし、油揚げの順に炒めていく。

もやしのシャキシャキ感が残る程度に炒めたら、しょうゆを回しかけ、ひと炒めしたら、ﾊｲ!出来上がり。