栗は半分程度に切り、水にさらしてアクを抜いておく。フライパンに栗用のバターを熱して中火で栗を転がしながら炒め焼く。

栗の表面が濃い黄色に変わってきたら白ワインを加え、フタをして弱火でさらに蒸し焼きにする。水分が飛び、ほっくりするまで。

この後工程はミックスの箱書きに従い、具材を炒める時にバターと小麦粉を、液体を入れる時に牛乳を、それぞれ追加する。

マカロニを入れる時に先ほどの栗も加えて煮る。具材を足したので塩コショウで味を整える。

器に盛り、お好みでとろけるチーズやパン粉などをトッピングしてオーブントースター等でこんがり焼き上げる。