一晩水に浸けた栗の外皮(鬼皮)を包丁で剥がします。
フライパンにサラダ油少々を入れ、5分ほど炒めます。

冷めたら包丁で渋皮をむきます。
むいた栗を洗い、10分ほど水に浸けておきます。

お米を普通通り洗い、水をはります。
塩を入れ、かき混ぜたら栗をまるごと入れて炊き上げます。

炊き上がったら、栗が均等になるようジャーの中で混ぜ合わせます。
器に盛り付け出来上がり！