
蒸しなす
素材を味わうスチームクッキング!
このレシピの生い立ち
畑で収穫したなすを、とにかく簡単に、おいしくいただける、母直伝のレシピです。
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畑で収穫したなすを、とにかく簡単に、おいしくいただける、母直伝のレシピです。
なすは皮をむいて、食べやすい大きさの拍子木切りにし、水にさらす。
水気をきったなすを耐熱皿に入れ、ラップをふわっとかけて、3分~5分レンジで加熱する。
ポン酢、かつおぶし、白髪ねぎ、味噌だれなど、お好みの薬味とともにどうぞ!
〈味噌だれ〉
胡麻をすり鉢であたり、みりんと味噌を加えてよく混ぜる。
レンジで加熱する時は、ラップはふわっとかけます!
なすに火が通るまで、様子を見ながら、何度かに分けて加熱して大丈夫です。
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