*鮭アラでホイル焼き(蒸し)*

ききはは @cook_40042999
新物の生鮭(アラ)って、アラと呼ぶにはもったいないほど身が付いているんです~
上手に活用して、ふっくらしっとり☆
このレシピの生い立ち
鮭アラって・・・結構身がついてて新鮮お得なんです♪
*鮭アラでホイル焼き(蒸し)*
新物の生鮭(アラ)って、アラと呼ぶにはもったいないほど身が付いているんです~
上手に活用して、ふっくらしっとり☆
このレシピの生い立ち
鮭アラって・・・結構身がついてて新鮮お得なんです♪
作り方
- 1
シメジは適当に小分けしておきます。
- 2
カボチャは5mm厚のクシ切りにし、さらにそれを半分にします。
- 3
なすは縦半分に切り、日が通りやすいように切り目を入れておきます。
- 4
2と3をそれぞれラップに包み、各1分~1分半程度レンチンします。
- 5
●をあわせておきます。
- 6
ホイルを広げ、各材料を盛り付けます。
焦げ付きを考慮し、鮭の皮を下にするといい感じになります。 - 7
なすとトマトは水分が多いので、一番上に置きます。
その上から、5のタレをかけて、ふんわり包みます。 - 8
フライパンにホイルを置き、弱火~中火で火を通します。
鮭に火が通れば完成。
コツ・ポイント
※最終工程(8)で、焦げ付きがあった場合などは、カップ1/2のお湯をフライパンに注ぎいれ、蒸し焼きにしてください(仕上がりは変わりません)。
※大人で味にパンチが欲しい場合は、タレに柚子胡椒を加えると美味しく仕上がります。
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