鶏挽肉の白菜ミルフィーユ
ぽんちゃんwife @cook_40044429
シンプルだけど美味しくてボリュームたっぷりの一品です。れんこんの食感も良いアクセントです！お試しあれ！！
このレシピの生い立ち
いつもは白菜と豚ばら肉がテッパンなのですが、ヘルシーな鶏肉で作りたいと思い考えました。
鶏挽肉の白菜ミルフィーユ
シンプルだけど美味しくてボリュームたっぷりの一品です。れんこんの食感も良いアクセントです！お試しあれ！！
このレシピの生い立ち
いつもは白菜と豚ばら肉がテッパンなのですが、ヘルシーな鶏肉で作りたいと思い考えました。
作り方
- 1
白菜は1/2の縦切りにしておく。
- 2
肉だねを作る。
れんこん、玉ねぎをみじん切りにし、玉ねぎに片栗粉をまぶしておく。 - 3
2をボールに入れ、鶏胸ひき肉、塩を加えてよく混ぜる。
順に醤油、ごま油も加え、溶き卵を少しずつ加えていく。 -
- 4
白菜1/2枚に３の肉だねを薄くのばす。
-
- 5
2段目を作っていく。一枚目の葉の部分と二枚目の芯側を会わせるように重ねていく。
-
- 6
5の要領で残りの白菜も重ねていく。
-
- 7
鍋底にオーブンシートを敷いて、６の白菜をのせ料理酒を振りかける。
更に上からもクッキングシーをかぶせ蓋をして火にかける。 -
- 8
弱火で10～15分程加熱したら出来上がり♪
器に盛って、お好みで柚子胡椒やポン酢をつけて召し上がれ～！ -
- 9
肉だねが残ったら、丸めてフライパンで焼いてしまいましょう！
鶏ハンバーグとしてお弁当のおかずにもなりますよ♪ -
コツ・ポイント
残った肉だねは、上のようにハンバーグにして焼いてから冷凍保存しても良いですし、肉団子にしても美味しく食べられます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17764008
