わかさぎのマリネ
biyondy @cook_40052209
失敗なし〜。我が家の定番らっきょう酢を使って味付けをします。
このレシピの生い立ち
らっきょう酢を使ったマリネを、わかさぎの唐揚げに合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄切り、人参を細切りにする。
ナイロン袋に切った野菜、らっきょう酢、オールスパイスを入れて、軽く揉む。 - 2
全体を酢に漬かるようにして、冷蔵庫で１時間程馴染ませる。
- 3
わかさぎを冷水で洗う。キッチンペーパーでよく水気を拭き取る。
- 4
塩コショウ、片栗粉をまぶして、180度の油で揚げる。
- 5
わかさぎをお皿にのせて、マリネ液を上から盛り付ける。パセリを振って仕上げる。
コツ・ポイント
☆揚げるときは、魚の水気をよく拭き取って、余分な片栗粉を払ってあげると、油跳ねが少なくなります。
☆食べる直前にマリネ液をかけて、温かいまま食べるのがオススメです。
☆JAのらっきょう酢を使っています。甘めで美味しいです。
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