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焼きなすとトマトのマリネ
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焼きなすとトマトのマリネ-レシピのメイン写真

焼きなすとトマトのマリネ

お好み焼課
お好み焼課 @cook_40064502

夏野菜のなすとトマトでさっぱりマリネ♪らっきょう酢を使って簡単に味付けできます!
このレシピの生い立ち
らっきょう酢を使った夏のメニューとして考案しました。

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材料

4人分
  1. トマト 1個
  2. なす 1本
  3. 玉ねぎ 1/8個
  4. パセリ 適量
  5. オタフクらっきょう酢 大さじ3
  6. 黒こしょう 適量
  7. オリーブ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    トマトは半分に切り5mm幅にスライス、なすは5mm幅に斜めにスライスし2等分にする。玉ねぎ・パセリはみじん切りにする。

  2. 2

    オリーブ油をひいたフライパンでなす・トマトの順に両面さっと焼き、冷蔵庫で冷やす。(トマトは短時間で焼く)

  3. 3

    ボウルに玉ねぎ、らっきょう酢・黒こしょうを入れ混ぜる。

  4. 4

    お皿に②を盛り付け、③をかけ、パセリをのせる。

コツ・ポイント

トマトは崩れやすくなるため焼きすぎないようにしてください。トマトは生でもOKですが、焼くことで甘みが増します。

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お好み焼課
お好み焼課 @cook_40064502
2020/07/09 09:03に公開
オタフクソース株式会社 お好み焼課の公式クックパッドです。お好み焼きの美味しさ・楽しさを広める活動をしています。広島・東京で行われているお好み焼き体験教室でのレシピや、粉もののレシピを中心に載せています。投稿を見てお好み焼きを作りたいと思って頂いたり、実際作って頂ければ幸いです。体験教室はHPより募集を行っております。ぜひ遊びに来てください。(現在休止中)
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