簡単☆チキンのサワークリームソース
まろまろまろっぺ @cook_40086282
チキン・フリカシー（Fricassee)と呼ばれる、フライパン一つで出来る、サワークリームソースの簡単チキンです。
このレシピの生い立ち
アメリカでは割とな一般的なシピみたいです。
簡単☆チキンのサワークリームソース
チキン・フリカシー（Fricassee)と呼ばれる、フライパン一つで出来る、サワークリームソースの簡単チキンです。
このレシピの生い立ち
アメリカでは割とな一般的なシピみたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を軽くペーパータオルで叩いて水気を取り、塩コショウをしておく。
- 2
フライパンにサラダ油とバターを熱して、鶏肉に焼き色をつけて、お皿に取り出す（片面４分ずつ）完全に火が通ってなくてもＯＫ。
-
- 3
焼き汁の残ったフライパンにマッシュルームと刻んだ玉ねぎを入れて１０分強火で炒める。多いな、と思っても後で少なくなります。
-
- 4
刻んだニンニクと小麦粉を入れて手早くまぜ、その上からチキンストックスープを入れて１，２分トロミが付くまでかき混ぜます。
-
- 5
さっき取り出した鶏肉とお皿に出た焼き汁も一緒にフライパンの中に戻して蓋をして中弱火で５～１０分（鶏肉の厚さで加減）煮る。
-
- 6
再び、鶏肉を一旦お皿などに取り出します。
- 7
ボールにサワークリームと卵黄を混ぜ、フライパンからソースを少し取って混ぜ、熱を慣らせてからフライパンに全部いれて混ぜる。
-
- 8
レモン汁、ナツメグとテラゴンを入れて混ぜたら鶏肉を戻して、ソースを絡めて出来上がり！
-
コツ・ポイント
フライパンにこびり付いた鶏肉の焼きこげなども、美味しいウマミなのでチキンスープを入れた時によくこそげ落として混ぜると一層美味しいです☆
サワークリームが無ければ、無糖プレーンヨーグルトでも行けると思います！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17764201
