鶏ひき肉を粘りが出るまでこねて、◼を入れて混ぜる。混ぜたら、ハンバーグの形にして、表面に片栗粉をまぶす。

鍋に★を入れて中火で煮る。少し煮詰まってきたら、1を入れて火がとおるまで煮込む。（途中でひっくり返す）

器にもり、黄身をのせる。