大根は４ｃｍ位の厚さ半月切りにする。
ひれ肉も４ｃｍの厚さに切り塩糀に付けて置く。

大根を圧力鍋で１５分間煮る。ざるに取り出して置く。

圧力鍋に水を入れ沸騰させ、肉、たれ、砂糖
醤油、みりん、大根を入れ味を調え１５分間煮込む。