色々野菜の酢っぱり煮

Name: 色々野菜の酢っぱり煮
Yield: ３～４人
Cuisine: 日本語
Ingredients: たまねぎ １個; なす ２本; にんじん 1/2～1本; ピーマン ２個; ◎醤油・酒・酢 各大さじ２; ◎砂糖 大さじ1.5; ◎生姜 １片（ﾁｭｰﾌﾞ２㌢）; 水溶き片栗粉 てきとー; サラダ油 ちょと多め

マホイ族の村長 @cook_40035344

もちままさんの鶏肉料理レシピを野菜だけバージョンで作ってみました♪お酢の力で夏バテ解消だぁ！（野菜だけだからヘルシー）
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に野菜がたくさんあって、でも数日家をあけるから・・・野菜を腐る前に処理しなきゃ！ってコトで、大好きなもちままｻﾝのレシピ「むね肉のコッテリなのにサッパリ煮！」を応用して野菜で作りました。普段から、この料理を作る時は野菜も一緒に入れてるんです（＾□＾）
本当にもちままｻﾝのこのレシピは美味しいんですよねぇ♪♪♪

色々野菜の酢っぱり煮

マホイ族の村長 @cook_40035344

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材料

３～４人

たまねぎ１個
なす２本
にんじん 1/2～1本
ピーマン２個
◎醤油・酒・酢各大さじ２
◎砂糖大さじ1.5
◎生姜１片（ﾁｭｰﾌﾞ２㌢）
水溶き片栗粉てきとー
サラダ油ちょと多め

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作り方

1

◎印をあわせておく。人参は乱切りにしてレンジ600Ｗで２分加熱しておく。玉ネギ、ピーマン、なすも食べやすいサイズに切る。
2

フライパンに油を多めに熱し、茄子を炒めます。茄子に油がまわったら玉ネギを入れて簡単に炒め、人参とピーマンも入れて、さらにザザッと簡単に炒めます。
3

で、簡単に野菜に火を通したら◎を入れて中火で炒め煮ます。たまに混ぜながら野菜に味をしみこませます。んで、全体に◎がしみこんだかな？と思ったら水溶き片栗粉を入れてチョットとろみをだしたら完成♪