色々野菜の酢っぱり煮
マホイ族の村長 @cook_40035344
もちままさんの鶏肉料理レシピを野菜だけバージョンで作ってみました♪お酢の力で夏バテ解消だぁ！（野菜だけだからヘルシー）
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に野菜がたくさんあって、でも数日家をあけるから・・・野菜を腐る前に処理しなきゃ！ってコトで、大好きなもちままｻﾝのレシピ「むね肉のコッテリなのにサッパリ煮！」を応用して野菜で作りました。普段から、この料理を作る時は野菜も一緒に入れてるんです（＾□＾）
本当にもちままｻﾝのこのレシピは美味しいんですよねぇ♪♪♪
色々野菜の酢っぱり煮
もちままさんの鶏肉料理レシピを野菜だけバージョンで作ってみました♪お酢の力で夏バテ解消だぁ！（野菜だけだからヘルシー）
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に野菜がたくさんあって、でも数日家をあけるから・・・野菜を腐る前に処理しなきゃ！ってコトで、大好きなもちままｻﾝのレシピ「むね肉のコッテリなのにサッパリ煮！」を応用して野菜で作りました。普段から、この料理を作る時は野菜も一緒に入れてるんです（＾□＾）
本当にもちままｻﾝのこのレシピは美味しいんですよねぇ♪♪♪
作り方
- 1
◎印をあわせておく。人参は乱切りにしてレンジ600Ｗで２分加熱しておく。玉ネギ、ピーマン、なすも食べやすいサイズに切る。
- 2
フライパンに油を多めに熱し、茄子を炒めます。茄子に油がまわったら玉ネギを入れて簡単に炒め、人参とピーマンも入れて、さらにザザッと簡単に炒めます。
- 3
で、簡単に野菜に火を通したら◎を入れて中火で炒め煮ます。たまに混ぜながら野菜に味をしみこませます。んで、全体に◎がしみこんだかな？と思ったら水溶き片栗粉を入れてチョットとろみをだしたら完成♪
コツ・ポイント
大きいフライパンで作るコトがコツです。
野菜がはみ出ます。飛び出します。
２人前の予定でしたが、めっちゃ沢山できちゃいました。。。
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