マーマレード香る＊ガーリックカレーチキン
ＭｉｙａＣｏ @cook_40039294
マーマレードが爽やかに香るカレー味のチキンソテー♡一緒に焼いて潰したにんにく入りソースでガッツリご飯にもお酒にも合います
このレシピの生い立ち
度々作るチキンスペアリブのマーマレード煮込みをカレー味にアレンジしました。マーマレードもカレーもにんにくもしっかり感じられる味付けが良くて考えました。
マーマレード香る＊ガーリックカレーチキン
マーマレードが爽やかに香るカレー味のチキンソテー♡一緒に焼いて潰したにんにく入りソースでガッツリご飯にもお酒にも合います
このレシピの生い立ち
度々作るチキンスペアリブのマーマレード煮込みをカレー味にアレンジしました。マーマレードもカレーもにんにくもしっかり感じられる味付けが良くて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆印の調味料を合わせておく。
- 2
鶏肉は余分な脂を取り除く。分厚い箇所は切り込みを入れ皮をフォークで数カ所刺し両面に塩胡椒をふる。にんにくは包丁で潰す。
-
- 3
フライパンに油とにんにくを入れ中火にかけ香りが立ったら鶏肉を皮面から焼く。皮面５分。
-
- 4
返して4分。にんにくが色付いていたら焦げないよう鶏肉の上に乗せておく。
-
- 5
鶏肉に火が通ったら一旦火を止めキッチンペーパーなどで鶏肉から出た脂をキレイに拭き取る。
-
- 6
合わせておいた調味料に一緒に焼いたにんにくを潰しながら混ぜ合わせる。
-
- 7
混ぜ合わせたソースを鶏肉にかけ再び火にかけ、鶏肉を返しながら中火で3～４分。ソースが煮詰まり鶏肉に絡んだら出来上がり♪
-
- 8
器に盛り付けフライパンに残ったソースをかける。レタスを用意して包んで頂くのが好き＾＾
-
コツ・ポイント
マーマレードにより甘さが異なるのでお好みで砂糖は加減して下さい。今回は甘さ控えめのを使用。にんにくを柔らかく揚げ焼きっぽくしたいので油は多めですので、ソースと合わせる前に必ず鶏肉から出た脂と一緒にキレイに拭き取って下さい。
つくれぽ
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