彩り野菜のテリーヌ
クリスマスや記念日などのおもてなし料理にぴったりです
このレシピの生い立ち
野菜がたくさんあったので作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
固形ブイヨン1個を溶かしたお湯でお野菜を茹でます
少し食感が残るぐらいに -
- 2
別のボウルにブイヨン1個と粉ゼラチンをお湯300ccで溶かしてパセリとペッパーを加えます
-
- 3
大きいボウルに氷水を入れて②を浮かべ、少しとろみがつくまで混ぜます
- 4
パウンド型の底に③のゼリーを大さじ１ほど塗ってからキャベツを敷きます
- 5
生ハムを敷いてから野菜を詰めます
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- 6
ゼリーをかぶるぐらいに注ぎ、また野菜を詰めます
- 7
最後に生ハムをのせてゼリーを注ぎ、キャベツでふたをします
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- 8
冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます
取り出す時はパウンド型の底をお湯でさっと温めるとゼリーが溶けて取り出しやすくなります -
- 9
-
コツ・ポイント
他に大根・ヤングコーン・オクラ・トマトなどを入れても綺麗だと思います
キャベツは切ってない丸ごとの葉を使うほうがいいです
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