ほうれん草は茹でて、2センチくらいに切る。
ベーコン、玉ねぎはみじん切りにする。

ベーコン、タマネギ、ほうれん草をフライパンで炒め、冷ましておく。

卵と牛乳をといて、冷ましておいた(2)を加えて混ぜ、塩コショウで軽く味付けをする。

パイの型にパイシートを敷いて、卵を流し入れる。

2センチくらいに切ったアボカドに塩コショウし、卵の中にバランスよく突っ込む。

180度のオーブン、下の段で25分焼く。